玫瑰，又被稱為刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰、離娘草等。薔薇科薔薇屬落葉灌木，枝桿多刺。作為農作物，其花朵主要用于食品及提煉香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黃金價值高，應用于化妝品、食品、精細化工等工業。
玫瑰原產亞洲東部地區；我國華北、西北和西南，日本、朝鮮等地均有分布，現在在世界許多國家也被廣泛種植。玫瑰性喜陽光，耐干旱，耐澇，也較耐寒冷，肥沃的沙質土壤中較宜生長。
玫瑰是薔薇科中三杰之一（玫瑰、月季和薔薇，被稱為薔薇三杰，其實都是薔薇屬植物）。玫瑰品種，現在大約有三萬左右。此外，切花“玫瑰”實為月季。“保加利亞玫瑰”（“大馬士革玫瑰”）實為突厥薔薇Rosa damascena 。正品“保加利亞玫瑰精油”實為突厥薔薇精油。
玫瑰花香濃郁，沁人心脾是世界上最香的花之一，也是著名的香精原料。可以用來熏茶、制酒及制作各種甜品小食。玫瑰花蔭干入藥，可活血行氣，疏肝解郁，主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、跌打損傷等癥。
世界上最大的“玫瑰”（實為：突厥薔薇Rosa damascena ）產地是保加利亞，被稱為“玫瑰之都”。其出產的玫瑰油香氣濃郁、質地純正，出口量居世界第一，最高年產量為2噸。每年的花期，各色玫瑰競相開放，簡直就是一片花的海洋。
我們平時買到的認為是玫瑰的切花，實際全是紅月季，它的刺都是可以取下的。這是區分玫瑰與月季的主要標準。
玫瑰與月季花花型花色花香都很接近，不同的是玫瑰是莖刺而月季是皮刺。玫瑰的莖刺是莖的一部分，是用手掰不下了的，而月季的皮刺只是刺與表皮相連，可以用手掰下。再一個區分的主要標準是花期，單朵玫瑰花的花期不到兩天，而月季花要超過兩天。月季花四季常開，而玫瑰花一般一年只有一季。
玫瑰按顏色分類有：紅玫瑰、黃玫瑰、紫玫瑰、白玫瑰、黑玫瑰、綠玫瑰、橘紅色玫瑰、藍玫瑰和彩虹玫瑰。
商業上被稱為“玫瑰”的月季，是美麗純潔的愛情的象征，不同的花色有不同的含義，為情人的專用花材。
紅玫瑰 ：熱戀、深愛著你、相愛、真心實意。
玫瑰：初戀、感動、愛的宣言、銘記于心。
粉玫瑰：永遠的愛、初戀、特別的關懷
白玫瑰：純純的愛、天真、純潔、尊敬、高貴。 我足以與你相配。你是唯一與我相配的人 。
黃玫瑰：失戀、褪去的愛、道歉、同性戀。
黑玫瑰、紫玫瑰：忠誠、思念；
藍玫瑰：恒心、堅毅、珍貴：溫柔真心，有個性和創意。
一枝藍色妖姬花語： 相守是一種承諾，人世輪回中,怎樣才能擁有一份溫柔的情意！
雙色藍色妖姬花語：相遇是一種宿命，心靈的交匯讓我們有訴不盡的浪漫情懷。
三枝藍色妖姬：送花人表達的是另一種情愫——你是我最深的愛戀希望永遠銘記我們這段美麗的愛情故事!
七枝藍色妖姬花語：無盡的祝福
十一枝藍色妖姬花語：一心一意
色玫瑰：純真、儉樸或赤子之心。
雙色玫瑰： 矛盾或興趣較多。
橙紅色玫瑰：初戀的心情。
香檳玫瑰玫瑰：愛上你是我今生最大的幸福
